蔚縣：開發(fā)區(qū)里飄豆香

　　6月6日下午，記者來到蔚縣經濟開發(fā)區(qū)采訪，隱隱約約聞到空氣中彌漫著豆香。同行的經濟開發(fā)區(qū)工作人員冀雪琴說，香味是從河北祖名香香豆制品食品有限公司的生產車間飄出的。

　　蔚縣經濟開發(fā)區(qū)內的企業(yè)以裝備制造、清潔能源為主，一家農產品加工企業(yè)緣何落戶這里？

　　蔚縣的優(yōu)質豆制品遠近聞名，手工制作技藝世代傳承，但過去以家庭作坊為主，存在散、小的問題。為推動特色農產品加工提檔升級，該縣依托經濟開發(fā)區(qū)完善的基礎設備配套，引來了祖名豆制品公司。

　　祖名豆制品公司集豆制品研發(fā)、生產、銷售于一體，總投資1.2億元，一期占地面積30畝。去年年底該公司投產，實施工業(yè)化制作流程，讓傳統(tǒng)豆制品加工實現(xiàn)標準化、現(xiàn)代化。

　　15時許，記者進入祖名豆制品公司廠區(qū)大門，正好看到一輛裝滿豆制品的冷藏貨車駛出?！拔覀兊漠a品主要發(fā)往北京，3個多小時后就能流入北京市場?！痹摴靖笨偨浝韯幗榻B，公司有20條生產線，目前每天至少用掉15噸大豆原料。

　　記者戴上頭套，套上鞋套，穿上白色的工作服，經過風淋室，進入祖名豆制品公司的生產車間。車間內一塵不染，不銹鋼生產設備依次排開?！八械脑O備，包括車間的墻壁都是采用食品級鋼材?！眲幷f，從清洗浸泡黃豆、磨漿，到濾漿、煮漿、壓制，再到包裝，生產線全部實現(xiàn)了自動化。

　　北豆腐、南豆腐、柴鍋豆腐……每條生產線的上方都掛著標識牌。祖名豆制品公司嚴把產品復合凝固技術關，統(tǒng)一工藝標準，確保生產的豆制品質量穩(wěn)定。劉寧說：“同一系列不同批次的產品，在口感上幾乎沒有差異?！?/p>

　　“機器生產出來的豆腐口感更好，更有彈性?！痹趧幹敢拢浾呖吹綑C器對鹵水點好的豆花進行壓實，一板板豆腐很快制成，隨后被切割成小塊，進行裝盒。

　　豆腐出廠前還要經過殺菌處理。劉寧說：“我們在封閉車間內完成生產，經過巴氏殺菌、多道檢驗、全程冷鏈運輸，打造吃著更放心的豆腐。”重視規(guī)范化、安全化生產，產品質量過硬，祖名豆制品公司與北京多家大型連鎖超市、高校建立了合作關系。

　　為了保證新鮮豆制品供應，祖名豆制品公司實行訂單式生產，車間根據(jù)市場銷售需求動態(tài)調整開機時間?！肮鹃_發(fā)的產品有豆腐、豆皮、豆乳等幾十個品種。隨著產能的提升，預計將實現(xiàn)年產值4億元?！眲幈硎荆乱徊?，該公司將加強與當?shù)卮寮w合作，委托當?shù)剞r戶種植生產所需的豆子，實行“基地+農戶+加工+銷售”一條龍生產模式，實現(xiàn)企業(yè)得利、農民受益。  （河北日報記者 郭曉通）