推進外賣“食安封簽”，封緊舌尖上的安全

　　張家口新聞網(wǎng)訊：如今，很多張家口市民會時常通過點外賣來一飽口福，但外賣在運送過程中包裝是否被打開過卻無從知曉。 日前，為進一步確?！吧嗉馍系陌踩?，我省已啟動“食安封簽”實施方案，將在餐飲外賣領(lǐng)域全面推廣。 那么，我市目前外賣封裝情況如何？ 商家、消費者、外賣“騎手”對此有何反應(yīng)？ 近日，記者進行了走訪。

       外賣封裝普及率有待提升

　　日前， 我省要求餐飲外賣領(lǐng)域全面推廣使用 “食安封簽”，并提出到今年年底， 全省范圍內(nèi)餐飲外賣 “食安封簽” 使用率達到60%以上，那么我市目前外賣封裝情況如何？5月19日，記者進行了走訪。

店主展示訂購的防盜鎖扣外賣盒。

　　當(dāng)日，記者在勝利北路、德勝南街、鉆石中路等路段走訪，發(fā)現(xiàn)對外賣進行封裝的餐飲門店并不多。一些炸串店、削面店及家常菜館都只是用普通塑料餐盒和塑料袋打包飯菜。 當(dāng)問到為何不封裝時， 一位店主回答說：“我們和外賣‘騎手’都很熟，感覺沒必要。 ”

　　但也有個別商家考慮很周詳，選擇了不同方式的封裝措施。記者走進位于勝利北路上的一家冷飲連鎖店內(nèi)， 看到店員正在將飲料裝入印有LOGO的手提袋中，在袋口處有不干膠封口貼。粘上后非常結(jié)實，若用力撕，手提袋勢必會破損。店員說，他們一貫如此，大品牌比較注重自身形象，愿意在細節(jié)上下功夫。

　　隨后， 來到不遠處的鳳張螺螄粉店，店主告訴記者，由于螺螄粉有湯汁，為避免打包后灑出來，她特意采購了很難揭開的外賣盒，并且出餐交予“騎手”前，還會在盒蓋處用保鮮膜封起來。 不久前，她還對外賣盒進行了升級，從網(wǎng)上訂購了1萬個帶防盜鎖扣的外賣盒，拉開后便無法復(fù)原。 “一個盒子要1塊錢， 雖然成本增加了， 但徹底杜絕了送餐途中被打開的風(fēng)險， 也讓客戶看到了我們的誠意。 ”

　　采訪中，一位外賣“騎手”告訴記者， 他一天至少送五六十單外賣， 但絕大部分都沒有做封裝措施。 “一旦出現(xiàn)問題，客戶就會選擇退款， 影響的是餐飲店的生意，所以他們應(yīng)更上心些”。

　　我市引導(dǎo)使用“食安封簽”有先例

       2020年初， 為確保外賣配送的“最后一公里”，橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食安工作推進會暨“食安封口貼”啟用儀式， 在全市范圍內(nèi)率先向轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位發(fā)放一次性“食安封簽”，以讓市民吃得更加放心。

　　橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺、 網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位落實 《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，切實履行責(zé)任義務(wù)，規(guī)范食品經(jīng)營活動，配合監(jiān)管部門共同營造良好的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費環(huán)境。此外，還通過媒體發(fā)布“食安封簽”消費提示，一旦市民收到外賣時發(fā)現(xiàn)封簽已損壞，可以拒收， 或直接向網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺及市場監(jiān)管部門投訴，意圖倒逼餐飲企業(yè)提高使用 “食安封簽”的主動性和積極性。

冷飲店使用的不干膠封口貼外賣包裝袋。 趙曉剛 攝

　　但這次有益嘗試收效有限。一位店主坦言， 一些規(guī)模較大的連鎖店或為積攢口碑的餐飲店對外賣封裝一直有要求。 而更多中小店面使用完免費發(fā)放的 “食安封簽”后，考慮到自行定制無形中會增加成本， 地方并沒有強制性規(guī)定，外賣平臺也未督促，而且受疫情影響， 導(dǎo)致封裝意識比較淡薄。 當(dāng)聽聞從今年開始全省推廣“食安封簽”， 監(jiān)管部門有權(quán)對未使用“食安封簽”的餐飲企業(yè)及時組織約談， 并建議平臺給予處理時， 他表示：“那我肯定會認(rèn)真考慮。 ”

　　隨后， 記者從市市場監(jiān)督管理局餐飲科了解到， 他們正深入餐飲門店走訪調(diào)研， 為全面推廣“食安封簽”做積極準(zhǔn)備。

      普及“食安封簽”各有所見

　　對于普及“食安封簽”，相關(guān)各方表達了看法。

　　外賣騎手王師傅說， 如果沒有外賣封簽，一旦餐品少了，或者里面有異物， 很難確定是餐飲店還是騎手的責(zé)任。 騎手們都很支持“食安封簽”，遇到一些問題也不用“背鍋”，更容易劃分責(zé)任。

　　很多市民也表示， 小小的封簽為外賣加裝一把 “安全鎖”，會讓人吃得更放心。 “對于消費者、餐飲店和騎手來說， 是一件 ‘三贏’的事情。 ”李女士直言。

　　田先生做過4年外賣 “騎手”， 現(xiàn)在是一家餐飲店的老板。他說，為給“騎手”免去不必要的麻煩， 他在為外賣打包時一直使用一次性不干膠封貼， 但遇熱后有時會自行開啟。他進一步說，針對熱餐、冷飲等不同類型的外賣，以及用餐盒還是塑料袋等不同材質(zhì)的外包裝， 究竟選用何種性價比高又耐用的“食安封簽”，很多餐飲店經(jīng)營者心里其實并沒有底。 如果自行摸索隨意從網(wǎng)端購買，一旦不適用又不愿扔掉，在政策全面推行過程中， 勢必會給消費者、餐飲店和“騎手”帶來新的困擾。 所以希望監(jiān)管部門或外賣平臺給出切實可行的指導(dǎo)意見，對于全面推廣一定能起到事半功倍的效果。

　　日前， 為防止餐飲外賣食品污染，減少外賣食品安全糾紛，河北省市場監(jiān)管局印發(fā) 《餐飲外賣全面推廣使用“食安封簽”實施方案》， 要建立市場監(jiān)管部門主導(dǎo)，平臺主體推進， 餐飲企業(yè)積極參與，配送員、消費者監(jiān)督的工作機制。 餐飲企業(yè)要主動履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，確保“一餐一簽”。 外賣配送員 “無封簽可拒送”，消費者“無封簽可拒收”。 實施方案提出，到2023年底，全省范圍內(nèi)餐飲外賣“食安封簽”使用率達到80%以上，2024年底達到100%。(記者 趙曉剛)