夏天吃櫻桃，但中醫(yī)告訴你這么吃！

　　1天最多吃250克櫻桃？

　　櫻桃脆甜多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富，鐵含量居水果之首，鉀含量和抗氧化活性物含量也非常高。

　　臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生表示，櫻桃含有較多的有機(jī)酸和果膠，一次性大量食用會(huì)加重胃黏膜刺激和胃腸負(fù)擔(dān)，造成胃部不適。因此，櫻桃攝入量要有限制。普通成年人櫻桃攝入量一天不要超過250克。

　　醫(yī)生提醒，櫻桃鉀含量較高，每100克櫻桃鉀含量約為260毫克。如果食用250克櫻桃，全天鉀攝入量就達(dá)到了650毫克，腎功能不全者要謹(jǐn)慎食用，以免造成高鉀血癥。

　　此外，糖尿病患者也需要限量食用。

　　? 吃櫻桃要考量這7個(gè)原因

　　1. 糖分含量：櫻桃含有天然的果糖，過量攝入可能導(dǎo)致血糖水平上升。對(duì)于糖尿病患者或那些需要控制血糖的人來說，限制攝入量是明智的。

　　2. 消化問題：櫻桃中含有一種稱為“花青素”的物質(zhì)，大量攝入可能導(dǎo)致某些人出現(xiàn)消化不適或腹瀉。

　　3. 尿酸水平：櫻桃中的嘌呤含量較高，大量攝入可能導(dǎo)致血尿酸水平上升，這對(duì)于痛風(fēng)患者來說可能是個(gè)問題。

　　4. 過敏反應(yīng)：盡管罕見，但有些人可能對(duì)櫻桃或其他石果類水果過敏。限制攝入量可以降低過敏反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　5. 營(yíng)養(yǎng)均衡：為了確保飲食均衡，建議攝入各種食物，而不是過量攝入某一種食物。

　　6. 農(nóng)藥和化學(xué)物質(zhì)：雖然櫻桃是天然的，但如果它們不是有機(jī)種植的，可能會(huì)殘留有農(nóng)藥和其他化學(xué)物質(zhì)。限制攝入量可以減少這些物質(zhì)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

　　7. 熱量：雖然櫻桃是低熱量的，但過量攝入任何食物都可能導(dǎo)致熱量過剩，從而增加體重。

　　? 把櫻桃核吃下去會(huì)中毒嗎

　　有傳言稱，櫻桃核被咬碎后，會(huì)產(chǎn)生有毒氰化物氫氰酸。櫻桃核嚼碎吃確實(shí)有一定毒性。營(yíng)養(yǎng)與食品安全碩士阮光鋒介紹，植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的，桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷、櫻桃的核仁都含有氰苷。氰苷本身是無毒的，嚼碎后會(huì)有水溶效應(yīng)，生成有毒的氫氰酸，才會(huì)引起急性中毒。但致命的說法有些夸張。

　　吃櫻桃時(shí)，如果偶爾把櫻桃核完整地吃下去，櫻桃核也就是穿腸而過，不會(huì)對(duì)身體有什么危害。就算是把幾個(gè)櫻桃核都嚼碎了吃下去，氫氰酸含量也不足以致命。但鑒于櫻桃核有一定毒性，吃櫻桃時(shí)最好不要吃櫻桃核。

　　? 吃櫻桃的5個(gè)好處

　　1.富含抗氧化物質(zhì)：櫻桃含有豐富的維生素C和類黃酮，這些化合物是強(qiáng)效的天然抗氧化劑，可以幫助清除自由基，減緩衰老。

　　2.改善睡眠：櫻桃中含有褪黑素，這種化合物能夠幫助人們調(diào)節(jié)睡眠周期，促進(jìn)健康的睡眠。

　　3.增加免疫力：櫻桃含有豐富的抗氧化物質(zhì)和維生素C，可以增強(qiáng)身體的免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。

　　4.降低炎癥：櫻桃中含有花青素，這種化合物具有明顯的抗炎作用，可以減輕關(guān)節(jié)炎等炎性疾病的炎癥反應(yīng)。

　　5.促進(jìn)消化：櫻桃中含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

　　? 吃櫻桃的4個(gè)壞處

　　1.含有果糖：櫻桃中含有較高的果糖含量，如果攝入過多，會(huì)增加血糖水平，不利于身體健康。

　　2.可能引發(fā)過敏：有些人對(duì)櫻桃過敏或不耐受，可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸急促等癥狀。

　　3.含有核：櫻桃中含有核，如果誤食核，可能會(huì)導(dǎo)致窒息等意外情況。

　　4.導(dǎo)致腹瀉：攝入過量的櫻桃，由于其中含有較多的果酸，可能會(huì)刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀?？傊?，櫻桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，但是在食用時(shí)需要注意控制量，并且避免過敏和誤食核等風(fēng)險(xiǎn)。

　　? 怎樣挑選櫻桃?

　　1、看顏色

　　一般水果都遵循一個(gè)規(guī)律，晝夜溫差越大，水果就會(huì)越甜。顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。

　　2、看表皮

　　大家吃水果的時(shí)候怕就是吃到蟲子，櫻桃也一樣，以外表皮微微硬為好，因?yàn)檫@樣的櫻桃果蠅鉆不進(jìn)去，不會(huì)留下蟲卵，給蟲子留下生存空間。

　　3、看根蒂

　　櫻桃大小是品種問題，和口感甜度沒關(guān)系。通常，大個(gè)櫻桃果肉韌性更好，小個(gè)櫻桃果肉相對(duì)更柔軟。挑選時(shí)，多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個(gè)地方越凹櫻桃會(huì)更甜。

　　4、看果梗

　　果梗綠：水果當(dāng)然越新鮮口感越好；果梗是判斷新鮮程度的重要標(biāo)志。櫻桃剛采摘的時(shí)候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑，營(yíng)養(yǎng)也就大打折扣啦。

　　5、看櫻桃有無褶皺

　　櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實(shí)脫水，可能變質(zhì)或缺失水分。

　　? 3類人吃櫻桃益處多

　　1、高血壓患者

　　櫻桃中豐富的鉀元素對(duì)控制血壓有益(紫紅大櫻桃222毫克/100克)。雖然香蕉也富含鉀(256毫克/100克)，但吃同樣的量時(shí)，香蕉的熱量(93千卡/100克)高于櫻桃(63千卡/100克)。如果想補(bǔ)鉀的同時(shí)少攝入糖分和熱量，吃櫻桃比吃香蕉合算。按鉀營(yíng)養(yǎng)素密度來說，櫻桃也優(yōu)于蘋果、梨、桃、西瓜等水果。

　　2、痛風(fēng)患者

　　紫紅色和紫黑色的大櫻桃富含花青素，以及少量原花青素和其他酚酸，抗氧化物質(zhì)總量較高，對(duì)降低炎癥反應(yīng)有好處，適合痛風(fēng)患者。

　　3、糖尿病人

　　櫻桃在水果當(dāng)中屬于血糖反應(yīng)很低的類型，糖尿病人可一天吃兩次櫻桃作為餐間零食，每次100克是合適的，不必因?yàn)樗刑鹞抖^度恐懼。